下列说法正确的是（ ）

A．生铁的含碳量比钢低

B．油脂的硬化属于化学变化

C．普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点

D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性