阅读文字材料，完成下列要求。

中国西南某县豆腐已有600多年的生产历史，因采用天然地下“酸水”为原料，风味独特。早期的豆腐生产以家庭小作坊为主，产生的尾水污染了周边湖泊。2014年，受环保标准提高的影响，豆腐产业亟待转型升级。近几年，该县出台相关扶持政策，成立了豆腐工业园和电商创业中心，建立了污水处理厂，并引进众多豆制品企业和相关企业进入工业园。豆制品龙头企业使用自动化生产线，开发新豆制品，探索销售新模式。相关企业围绕豆腐的副产品开展研发，为其它产业提供原材料。当地还建设了豆腐主题旅游小镇，展示制作豆腐的古法技艺，吸引了不少游客。

（1）指出早期豆腐产业成为该县特色产业的优势。

（2）说明众多豆制品企业聚集在工业园对企业发展的益处。

（3）类比材料中的产业，分别简述政府和龙头企业在产业升级中可以发挥的作用。