酶是细胞内生命活动不可或缺的物质。下列有关叙述正确的是

A．酶都能与双缩脲试剂反应呈现紫色

B．离开细胞后，酶仍具有生物活性

C．低温会使酶的空间结构遭到破坏

D．酶具有高效性，酶的数量与反应速率无关