下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
A．蛋白质是细胞中含量最多的化合物
B．有些蛋白质具有免疫功能，如胰岛素
C．肽链以一定方式形成具有空间结构的蛋白质
D．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素