下列关于蛋白质的叙述中，正确的是(    )
A.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
B.生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是组成肽键的化学元素不同
C.蛋白质都含有C、H、O、N、P、S等元素蛋，基本组成单位是氨基酸
D.蛋白质都具有的功能是调节作用、免疫作用、运输作用和遗传作用