关于蛋白质的说法下列正确的是(  )
A．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
B．加入(NH₄)₂SO₄饱和溶液会使蛋白质变性
C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒
D．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性