请根据下图回答有关制作果酒和果醋的问题：

（1）在向甲装置中加入菌种前要对装置进行            ；在甲装置中加入适量的酵母菌后，开始的一段时间里要打开   阀，目的是使酵母菌在有氧条件下繁殖,然后关闭     阀，偶尔打开   阀几分钟，目的是无氧条件下产生酒精；若要进行醋酸发酵，则需要对甲装置进行的操作是                   。酒精发酵时一般将温度控制在       度，醋酸菌最适生长的温度为        。
（2）乙图中的过程①和③分别发生在酵母菌的      和       中。
（3）①②过程产生乙醇，④过程产生醋酸的反应式分别是：           和          。
（4）在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是       。

A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净

B．应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大

C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境

D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌