下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ ）

A．酶是一种蛋白质

B．酶是一种具有催化能力的蛋白质

C．酶是活细胞产生的一种蛋白质

D．酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物